贾国龙意识到若再不回应相关争议，企业将面临绝境，所以站出来试图挽救企业业绩。澄清认知鸿沟：消费者普遍存在将中央厨房等同于预制菜的误解，中消协2025年的调查显示，有68%的消费者认同这一观点。但贾国龙依据2024年六部委文件强调，西贝中央厨房模式并不属于预制菜，站出来回应争议是为了扭转消费者的这种误解。
贾国龙站出来主要有企业生死危机、澄清认知鸿沟和创始人责任担当三方面原因，预制菜争议存在标准模糊和信任缺失的关键矛盾。
明确企业模式与预制菜定义差异根据央视新闻2025年9月14日报道，中央厨房模式不纳入预制菜范围，而西贝属于中央厨房模式，因此并不属于预制菜。但由于预制菜定义缺乏统一标准，食客认知与新闻事实存在差异，贾国龙站出来回应，就是为了向公众明确这一事实，消除误解。
预制菜引发个人发声的核心原因，是消费者知情权与行业标准模糊的矛盾，以及对食品安全、品质体验的担忧。
预制菜和我为什么站出来，是因为公众对预制菜的认知存在严重偏差，大量不实信息引发了不必要的食品安全焦虑，而预制菜本身是现代食品工业发展和生活节奏加快下的合理产物，需要被客观理性地看待。
贾国龙站出来回应预制菜争议，主要源于西贝面临经营困境、舆论风波，同时需澄清立场、表明行动决心并维护行业地位。具体如下：经营困境西贝在过去四个月业绩大幅下滑，收入同比减少40%-60%，2026年1月收入同比下滑50%。

预制菜的优势

应用工具 · 2026-09-21 21:36:16

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